 |
 
|
|
|
 |
| 회차 | 강의내용 |
|---|---|
| 1 | 푸드코디네이터의 이해[개론 및 색채학] |
| 2 | 사진촬영기초이론 |
| 3 | 테이블세팅실습 1 - 테이블 기초 세팅 실습 + 식기론 |
| 4 | 테이블세팅실습 2 - 테이블 플라워 |
| 5 | 테이블세팅실습 3 - 포트폴리오 제작 1 |
| 6 | 광고음식연출 1 - 한식, 양식, 음료 스타일링 |
| 7 | 광고음식연출 2 - 특강 1) |
| 8 | 광고음식연출 3 - 특강 2) |
| 9 | 광고음식연출 4 - 포트폴리오 제작 2 |
| 10 | 일식조리실습 특강 |
| 11 | 중식조리실습 특강 |
| 12 | 식음로 및 와인 특강 - 와인의 기초, 시음과 서빙매너 |
| 13 | 식공간 전시공간 및 스토리텔링 연출 기법 |
| 14 | 포트폴리오 제작 3 |
| 15 | 포트폴리오 수료전시 |
| 회차 | 강의내용 |
|---|---|
| 1 | 테이블 플라워 심화 1 |
| 2 | 테이블 플라워 심화 2 |
| 3 | 식음료 및 와인실습 1 - 와인의 기초, 시음과 서빙매너 |
| 4 | 식음료 및 와인실습 2 - 와인이 요리를 만났을 때 |
| 5 | 식음료 및 와인실습 3 - 테마가 있는 티 테이블 연출, 티파티 |
| 6 | 고객요구분석 1 - 방송광고에서의 푸드스타일링 |
| 7 | 고객요구분석 2 - 지면광고에서의 푸드스타일링 |
| 8 | 코디네이션실습 - 광고촬영실습 1 - 음식연출도구 및 사용법 |
| 9 | 코디네이션실습 - 광고촬영실습 2 - 햄버거, 피자 |
| 10 | 코디네이션실습 - 광고촬영실습 3 - 닭 오븐구이, 우동 |
| 11 | 코디네이션실습 - 식공간 전시연출 기법 |
| 12 | 연회 및 뷔페상차림 실습 1 - 메뉴플래닝의 기본과 실천 |
| 13 | 연회 및 뷔페상차림 실습 2 - 실전 연회 및 케이터링 실습 1 |
| 14 | 연회 및 뷔페상차림 실습 3 - 실전 연회 및 케이터링 실습 2 |
| 15 | 수료전시회 |
| 회차 | 강의내용 | 강의내용 |
|---|---|---|
| 1 | 레스토랑 프로듀스 1 - 레스토랑 기획, 메뉴플래닝 | 레스토랑 창업 기획서 |
| 2 | 레스토랑 프로듀스 2 - 성공사례연구 | |
| 3 | 초청특강 - 레스토랑 컨설턴트 | |
| 4 | 플라워 디자인 1 | 개별 포트폴리오 |
| 5 | 플라워 디자인 2 | |
| 6 | 음식연구 1 - 파티 푸드 | 개별 포트폴리오 |
| 7 | 음식연구 2 - 오가닉푸드(organic food) | |
| 8 | 음식연구 3 - 디저트 | |
| 9 | 음식평론 | 음식평론서 |
| 10 | 초청특강 - 음식평론가 | |
| 11 | 이야기가 있는 푸드스타일링 1 | 개별 포트폴리오 |
| 12 | 이야기가 있는 푸드스타일링 2 | |
| 13 | 초청특강 - 푸드컨텐츠플래너 | |
| 14 | 지면광고 또는 컨텐츠가 첨가된 화보제작을 위한 촬영 | 사전컨셉확정 포스터완성제출 |
| 15 |
| * 강의 내용은 사정에 의해 변경 될 수 있습니다. *푸드코디네이터 전문가 과정 수강대상 푸드코디네이터과정 수료생 및 타 기관 푸드코디관련 3개월 이상 수료자 또는 관련업체 6개월 이상 근무자 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| 강사명 | 약력 |
|---|---|
| 김언정 | -
현, 제이즈리빙 대표(파티케이터링) - 대경대학교 푸드스타일리스트과 겸임교수 역임 - 영화 ‘국경의 남쪽’ 푸드스타일링 및 케이터링 - 푸드&패키지 스타일링(큐원, CJ, 풀무원, 오리온, 하나로마트 등) - 대한제과협회 및 월간베이커리 지정 스타일리스트 - 2004 - 2006 고양세계꽃박람회 운영위원 |
| 이미연 | - 현, 프리랜서 스타일리스트 - 1994 - 1998 켈리스디자인 대표(패브릭 디자인과 시공) - 1999 - 현, CJ홈쇼핑, 농수산홈쇼핑, 롯데홈쇼핑 주방용품 스타일링 및 전문해설 - 2006 - 현, (주)부방테크론 레시피개발과 자문 |
| 이승진 | - 현, 아란치아(푸드스타일링) 대표 - 동우대학 푸드코디네이션 강사 |
| 박은희 | - 숙명여대 디자인대학원 제품,공간연출학과 졸업 - P&G '식문화만들기' 스튜디오 대표 - 푸드&패키지 스타일링(풀무원, CJ, 오뚜기 등) - 동우대학, 경동대학 푸드코디네이션 강사 |
| 김혜숙 | - 현, 관인 오아시스플로리스트 스쿨 원장 - (사) 한국꽂꽂이협회 운계회 단독회장 - 일본 마미플라워 디자인 스쿨 등록강사 - (사) 한국선물포장디자이너협회 총무이사 |
| 진소연 | - 숙명여자대학교 식품영양학 박사 - 현, 숙명여대 한국음식연구원 기획팀장 |
| 심기현 | - 숙명여자대학교 식품영양학 박사 - 현, 숙명여자대학교 식품영양학과 강사 |
| 주신윤 | - 숙명여자대학교 식품영양학 박사과정 - 현, 청운대학교, 숙명여자대학교 강사 |
| 정태경 | - 현, AFA (ad food art) Studio 대표 |
| 민혜련 | - 프랑스 식문화 및 와인전문가 |
| 박홍순 | - 현, Look&See 스튜디오 대표 - 월간미술, 월간Space 및 각종 여성지, 사보 광고사진 - 강남대학교, 단국대학교, 이화여대학교, 덕성여대학교 출강 |
여상현 |
- 현, Pho-town 스튜디오 대표 - 2005년. 한국광고사진대전 장려상 - 2003년. 한국광고사진대전 입선 |
- 총장명의의 수료증을 수여받습니다.
- 본 대학교의 정기 간행물을 받아보실 수 있습니다.
- 본 대학교의 연구시설, 도서관 및 자료 등 이용하실 수 있습니다.
- 수료 동문은 매학기 특강을 청강하실 수 있습니다.
- 교육기간 :
푸드코디네이터 자격증Ⅰ과정 (15주, 주1회)
푸드코디네이터 자격증Ⅱ과정 (15주, 주1회)
푸드코디네이터 전문가 과정 (15주, 주1회)
*각 과정별로 신청 - 수 강 료 : 각 \1,900,000
- 특 전 : 푸드코디네이터 Ⅰ,Ⅱ과정을 수료한 자는 사단법인 한국대학부설평생교육원협의회 주관
푸드코디네이터 자격검정시험에 응시할 수 있는 자격을 부여함. - 개강안내 : 매년 1월, 5월, 9월 개강
- 수강신청 :
- 푸드코디네이터 전문가 과정
먼저 전화 또는 방문신청 후, 수강료를 아래의 계좌로 입금하시면 됩니다.
신한은행, 140-006-161197 (예금주:숙명여자대학교)
- 푸드코디네이터 과정ⅠⅡ
숙대 평생교육원 홈페이지(http://open.sookmyung.ac.kr)에서 온라인 등록 후,
수강료를 아래의 계좌로 입금하시면 됩니다.
신한은행 140-003-764304 (예금주:숙명여자대학교) - 문 의 : ☎710-9767
 |
![[우]442-835 경기도 수원시 팔달구 인계동 1116-1번지 TEL 031-231-7200 FAX 031-236-3708](/img2007/common/foot_address.gif) |